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蕗アラカルト

蕗アラカルト


6月2日(土  )晴 今朝の気温18℃  暑くも無く寒くもなくいい御天気。
今日は寺泊でゴルフ大会があるらしく早朝から車の列。
蕗を大量に頂きました。

一番上は皮付きのまま伽羅蕗に真ん中と下は
皮を剥いてアンゼリカと身欠き鰊を入れて煮物に。

身欠き鰊は昔はご馳走の部類で
田植えには山菜と一緒に良く煮物で出た物です。
根元に近い方はピクルスも美味しいですよ。

2018-06-06 15:06:05

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