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マイブーム 小豆のシフォンケーキ

マイブーム 小豆のシフォンケーキ

               

                    小豆と桜の花びら入り     白餡と桜の花びら入り

4月1日(土) 今日の気温3℃ 快晴 今日はシフォンケーキを差し上げた方から嬉しいメッセージがありましたので掲載します。

今日は、桜のシフォンケーキご馳走でした。(^o^)スゴく美味しいです!もうビックリで、ホッペがおちてユルユルになりました。
もの凄く弾力があって、ふかふか柔らかく、しかもしっとりしていて、バターを使わないでこんなに仕上がるなんて、ほんとに驚きです。
お味は、ほのかな甘さにチラッと桜の塩味がきいていいですね!小豆は細かくて主張してないのにしっかり存在感がありますね。
お腹に入った満腹感も食べ応えがありました。帰って、下に置いて、ほんの少しの間、カーテンを締めている間に、クウちゃんがビニールの風呂敷の間に、顔をつっこんで夢中になってむしゃむしゃ。ご満悦でした。(>_<)

材料・・・・   卵L玉4個 砂糖50g 餡子 180g (白あんもしくは粒あん)米粉(小麦粉)100gあれば底に飾る花びら桜・菫)水60CC油60C。

作り方・・・  卵は卵黄と白味に分ける。卵黄+餡子+水・油をホイッパーでなじませる。油が乳化してなじむまでよく混ぜる。なじんだら粉を入れて丁寧に混ぜる。オーブンを170度に余熱。卵白をホイップして砂糖を2回に分けて入れます。卵白の目安は角が少し曲がるくらいが目安です。卵白を3回に分けて生地に混ぜてシフォン型に流しいれてオーブンで50分焼いて出来上がり。          

2017-04-06 08:29:32

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