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店長日記
1月10日(木)晴 今朝の気温-1℃ 新年早々に雨ばかりの日々でしたが漸く、昨日あたりから本格的な冷え込み。今朝は今年一番の冷え込みと快晴。昨日作った凍み大根がかちんかちん。良い具合です。完成した凍み大根は保存期間が長く大根とは思えない食感と滋味深い味わいが楽しめます。今から3月までの-気温の時期におすすめの保存食です。


凍み大根を使った煮染め。


煮染めを使ったちらし寿司。凍み大根が髙野豆腐の代わりに。


お正月に間に合わせるように毎年出る蕗の薹


我が家の猫は寒さ知らず。木登り大好き猫。

三ツ星お米マイスター

お米マイスター3星

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