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店長日記
12月5日(水)今朝の気温6℃ 雨 師走十二月に入っても比較的穏やかな御天気です。今日のような雨でも凌ぎやすいです。暖かさに促されるように保存食作りと塩蔵の体菜の塩ぬきと煮込み。孫用の花梨シロップ。半年前から漬け込んだ乾燥無花果のブランデー漬け。そろそろ活躍の時期です。







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店長 日めくり日記

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玉葱の収穫近し

6月2日(火) 晴 今朝の気温6℃ 昨夜の雨も上がって薄日が射してきました。田圃の早苗も暖かな陽気と時折の雨で順調に生育しています。放棄地の畑に12家族で植えた玉葱も収穫時期を迎えました。1500本植えた玉葱も草取りの度に鎌に引っかけれたりお試しと称して収穫されて収穫されたりで大夫少なくなりました。生育遅れのミニ玉葱がペコロス(小玉葱)と知って人気集中。赤玉葱が買えば高いが作れば強健でジャンボになることなど畑初心者は感嘆しきりです。玉葱が終わって次は枝豆から秋野菜の下準備へと。忙しい畑塾です。

2017-06-06 18:43:16

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ペットの話

               
我が家に「チロコ」が来て7ヶ月。小さな可愛い猫から成人の猫に成長しました。今朝も小さなモグラを捕まえてわざわざ見せに。高く放り上げては草むらに落ちて見つけられなくて呼びに来ます。モグラ捕獲は2回目。ネズミは動きが速いのかいまだに捕獲ゼロです。もう二十年くらい前になりますでしょうか。我が家にはビーグル犬を飼った時期がありました。子供達が高校入学の頃です。1年半くらいで交通事故で亡くなってしまいましたがとっても人なつっこくてお客様が来ると膝枕で仰向けになるので犬が嫌いだという方も段々に膝に載せるようになりました。残念なことに家の前の道路に飛び出してあっけなく逝ってしまいました。小学生の息子と高校生の次女が泣き明かしてもうう2度とペットは飼わないという暗黙の約束があったにも係わらずネズミの運動会で閉口して飼った猫。右は三月末に孫と帰省した息子が自分の娘に書いた「ビッチ」のイラストです。

2017-04-23 16:58:19

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燻しでえこの漬け込み

                      
                     いぶりでえこいぶりでえこ
12月6日(火)曇り・雨 今朝の気温2度
昨年の今日はどか雪で大変な日であったようですが今日は未明の雷鳴が有り「とうとう雪おろしの雷が来た、」と覚悟をしましたが幸いなことに雪は落ちてきませんでした。そんなこんなで急いで沢庵の漬け込み。天塩をすり込んで丁寧に1本1本揉み込んで漬け込むこと半日。米糠・天塩・ザラメ・鷹の爪のシンプルな漬け方です。後はがっちりと重しを掛けて水が3日以内に上がってくることを祈ります。燻した香ばしい香りがしっかりと手に移っています。「美味しくな~れ。」 

2016-12-10 16:04:11

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守門岳の初雪が消えています。

11月11日(金 )晴・雨  今朝の気温5度 等々、朝の気温も5度を切るようになりました。毎日眺めている守門岳も昨日の晴れ間に見えたときには白銀に変わっていました。今朝の守門岳は雨のお陰で山頂が少し白くなっているだけです。守門岳に初雪から3回の消えたり積もったりを繰り返すと根雪になると言われています。今年は里雪型とか。予報ではここ暫く雪が降らない予報です。
                                                                   

2016-11-17 10:23:07

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手作りおにぎりの味

 



10月20日(木 )雨 のち晴 今朝の気温14度 雨の後、蒸し暑い今日の天気。お昼過ぎに看病疲れの知人が尋ねてきました。「どこかでご飯食べる?」の問に「にぎりめし握ってくんない。この頃満足なまんま食ってないし食いたくないんだ。」の答え。梅干し握りに胡瓜の粕漬けとらっきょうの醤油漬け。黙々と食べてお茶がぶがぶ飲んで。「今日はあっちぇ(暑い)かったすけお茶がんめかったて。」元気になって帰って行きました

                             

2016-10-26 13:21:33

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金木犀満開!

9月27日(水)晴  今朝の気温18度 朝から雨上がりの蒸し暑い日です。蒸し暑い空気の中に甘い金木犀の香りが濃厚に漂って来ます。例年より少し早い金木犀の開花です。昨年も金木犀が2度咲きしましたので記念に金木犀酒を作って見ました。今年は金木犀茶がいいというので作って見ます。作り方は簡単で花びらを乾燥させた物をウーロン茶に浮かせるだけだそうです。 
  
                                     

2016-10-01 06:14:20

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平成28年新潟県産コシヒカリ等の証明について

9月21日(水)雨のち晴 今朝の気温18度
台風16号が去って今日は数日ぶりのお天気。日差しが眩しいです。今日は検査米のお話です。農家が乾燥・調整(籾すり)をしたお米(玄米)は30kgタイプか1トンタイプに計量されて認可検査所で検査が行われます。適正計量・適正水分・食害の有無・適正選別・整粒歩合等で等級が決められます。現在では総てのお米に検査が義務づけられています。農家直だからは許されない時代です。

                                               

                             

2016-09-22 17:59:28

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敬老の日

 9月19日(月)雨のち晴 今朝の気温20度  敬老の日 台風16号の接近と共に雨が強くなっている地域もあるようですが当地では雨が上がって来ました。ほとんどの農家も稲刈りは終わり今日は雨降り休みの休日が楽しめそうです。(映像は刈り取った稲の籾をタンクに入れてカントリーエレベーターか自宅の乾燥機に運ぶ前のシ-ンです。)

                                          

2016-09-20 08:12:39

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稲刈りも終盤になりました。

9月15日(木)雨のち晴 今朝の気温20度 
 続々と発生する台風も新潟県直撃はありませんが稲刈りの終わらない農家にとっては雨は強敵。昨日も今日も早朝にはパラパラ程度ですが降雨があり、冷や冷やものでしたが雨は遠のき稲刈り開始。今年の稲は倒伏しているので時間が掛かります。今週中にはコシヒカリの稲刈りは終了する予定です。

                        

2016-09-15 17:56:45

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88歳。今年も元気に餅米刈り取り終了

9月9日(金)雨時々晴 今朝の気温23度 
台風13号が熱帯低気圧に変わり日本海に抜けたために大雨の予報が出ていましたが恵みの雨程度の降りでお昼近くにはやみました。木の七さんの爺ちゃんの田圃も餅米の稲刈りが始まりました。今年88歳の祝いです。「祝い餅が搗ける。」と喜んでいます。数年前からハザ掛けは辞めてコンバインで脱穀して自然乾燥です。蛍の舞う田圃での稲刈りがズッと続くことを願いつつ爺ちゃんと一服休みをしてます。「爺ちゃん 栗ご飯作ったから食べる。」「婆ちゃんにも持っていってあげたら」返事はありませんが黙ってこびるを食べる爺ちゃん。

              
 

2016-09-10 11:37:56

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